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    黍为什么没有像小麦、水稻一样成为主粮?
    此文章被浏览:539 次  发布时间:2017年07月11日


    黍在中国古代比较有地位,许多文学作品都有它的存在。

    黍在我国粮食历史上曾经扮演着十分重要的角色,有很多文学作品也描述了黍,但有些朋友可能仍然不太了解这种作物,先简单介绍一下。黍起源于我国,甚至可以追溯到新石器时代,一度是我国北方地区尤其是黄河流域主要粮食之一,至今仍有广泛的种植。黍又称糜子,煮熟后有粘性能酿酒,也有称软米。

    “五谷丰登”这个成语,大家都听说过吧,五谷的说法有很多,有说是大豆、麦、黍、小豆、粳米,也有说是稻、黍、麦、稷(读音ji)、菽(读音,shu)的,但是不管哪一种说法,这其中都有黍(读音,shu),由此可见,“黍”在古代粮食作物史上的重要地位,但如今黍却同小米、大豆、高粱一样,成为了我们的杂粮或者副食品,为什么呢?

    尤其最近国家正在努力推动马铃薯成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四主粮,要知道马铃薯在16世纪左右才传入我国,那么自古就在我国粮食作物历史上占有重要地位的黍为什么没有成为主粮呢?这首先要从主粮的基本要素说起,笔者认为,一般来说,要成为主粮必须要具有几项基本功能:

    一是营养要丰富

    二是产量要可观

    三是味道要可口

    四是种植要简单

    五是加工要方便

    水稻、小麦自不必说,玉米口味稍差但胜在其产量和种植简便,适应性广;马铃薯的口味赶不上小麦、水稻,但优于玉米,产量也很高,弱势在于大众的口味和菜品;黍、小米、大豆、小豆、高粱这些作物的营养、口味和加工储运这方面都不错,适应性稍差,并有一个致命伤:产量,黍的亩均产量甚至没有小麦的一半,在粮食安全第一位的今天,黍是没有可能成为主粮的。

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    首先说一下,黍子是这样的。你上传的图片是小米,不知道你是不是从农村来的,九几年的时候东北农村像大豆,高粱,小米,黍子,玉米,小豆啥的还都种,一年也不用买粮食,自给自足。后来随着玉米的产量和价格走高,现在家家户户全部种玉米,最近,玉米价格走低,现在村里人连地都不想种了。